Kuni 300 kg jääpuru ööpäevas teeb Hoshizaki FM-300AKE-HC-SB sobivaks suurköökidele, hotellidele ja kauplustele, kus jääpuru kulub palju. Masin on moodultüüpi ja paigaldatakse koos eraldi tellitava jääkonteineriga – valikus on B-140SB, B-210SB ja B-340SB. Tigumehhanismiga valmistatava jääpuru puhul vastab veekulu toodetud jää kogusele.
Õhkjahutusega masina korpus on roostevabast terasest ja külmaaine on looduslik R290 (GWP 3), mida on süsteemis 0,09 kg. Õhu ja vee temperatuuril +10 °C on tootlikkus 300 kg, +21/+15 °C juures 250 kg ja +32/+21 °C juures 205 kg ööpäevas. Veekulu 12,5 l/h, elektrivõimsus 900 W, ühefaasiline toide 220–240 V / 50 Hz.
Masin mahub 560 × 700 × 780 mm korpusesse ja kaalub 81 kg.