MF56AS/WS on suure tootlikkusega jääpurumasin ilma oma mahutita: see paigaldatakse eraldi jäämahutile, soovitatavalt Scotsman SB550 või väiksemale SB193-le. Ümbritseval temperatuuril 10 °C toodab masin ööpäevas 600 kg Super-Flake jääpuru, milles on vett vaid 15%.
Andur jälgib jää taset mahutis ja peatab masina, kui mahuti on täis. Juhtimine on elektromehaaniline. Hoolduseks saab eemaldada kõik neli külgpaneeli ning ümarad nurgad lihtsustavad puhastamist.
Komplektis on veeühenduse komplekt; tootja soovitab kasutada veefiltrit, lisana on saadaval ka UV-lamp bakterite kontrolliks ning versioon 230 V / 60 Hz toitele. Õhkjahutusega AS-mudeli veekulu on 21,7 l/h, vesijahutusega WS-mudelil 185,7 l/h. Elektrivõimsus 2000 W, külmaaine R404a, korpus roostevabast terasest.
Mõõdud 538 × 663 × 794 mm.