Everlasting Bakery Tab FL 251 annab pika tööpinna ja selle all kerkimisruumi 24 plaadile: korraga mahub 24 plaati 60 × 40 cm või 24 taignakasti 60 × 40 × 7 cm, kokku kuni 40 kg taignat. Tainas valmistatakse ette tööpinnal ja kerkimistsükkel algab otse selle all.
Kuus paari L-kujulisi roostevabu juhikuid on iga ukse taga. Niisuti vajab veeühendust ja hoiab suhtelist niiskust 55–95%. Ümarate nurkadega sisemust on lihtne puhastada, riiulid eemaldatakse tööriistadeta.
Juhtpaneel annab häire temperatuuri, voolukatkestuse ja määrdunud kondensaatori korral ning peab HACCP-logi. Pikkus 2512 mm, sügavus 750 mm ja kõrgus 850 mm tööpinnaga versioonis; ilma tööpinnata 810 mm, tagaäärisega 950 mm. Külmavõimsus 1021 W, elektrivõimsus 1100 W, külmaaine R290, kliimaklass 5.
Temperatuurivahemik −5…+40 °C ja netokaal 212 kg.