Klaasuks on Everlasting Bakery Roll-In G peamine erinevus umbuksega sissesõidetavast mudelist: kerkimise käiku saab jälgida ust avamata ja LED-valgustus hoiab tooted hästi nähtaval. Kambrisse veeretatakse kas üks EN 60 × 80 käru või kaks EN 60 × 40 käru, kokku kuni 70 kg taignat.
Jahutus on ventilaatoriga, niiskust saab reguleerida 55–95% ja sisseehitatud niisuti vajab veeühendust. Juhtpaneelilt käivitatakse automaatne või käsitsi programm, HACCP-häired jäävad logisse. Kaldtee kärude sissesõiduks on AISI 304 roostevabast terasest ja kuulub komplekti, isolatsiooni paksus on 80 mm.
Temperatuurivahemik −10…+40 °C, külmaaine R290, külmavõimsus 1538 W ja elektrivõimsus 1700 W. Mõõdud 950 × 1323 × 2400 mm (kaldteega 1533 mm sügav). Kaugjahutusega REM-versioonis kasutatakse külmaainet R452A ja külmaagregaat ei kuulu komplekti.