Pikemat tööpinda vajavasse kööki sobib GC73, kolme uksega külmtöölaud pikkusega 1795 mm. Kapid on GN 1/1 mõõdus, nii et gastronoomianõud mahuvad otse riiulitele, ning vastupidav roostevaba teras talub tiheda toitlustustöö koormust. Kõik kolm umbust sulguvad ise ja iga ukse taga on valge traatriiul.
Pritsmeservaga tööpinna saab eemaldada. Sundjahutus hoiab temperatuuri ühtlasena, sulatus on automaatne ning temperatuuri seab elektrooniline regulaator, mida täiendab termomeeter. Laud seisab neljal reguleeritaval jalal, mis teeb põranda puhastamise lihtsamaks.
Temperatuurivahemik −2…+10 °C, brutomaht 417 l, netomaht 402 l ja sisemõõdud 1337 × 530 × 589 mm. Laud kulutab ööpäevas 2,45 kWh, võimsus on 300 W, müra 42 dBA, külmaaine R600a, kliimaklass 4. Roostevaba teras AISI 201; mõõdud 1795 × 700 × 960 mm, netokaal 134 kg ja brutokaal 151 kg.