Jäätisekohvikus peab jäätis püsima õigel temperatuuril nii enne vitriini panemist kui ka öösel. Everlasting Ice 100 on sügavkülmkapp just selleks külmaahela lõiguks pärast jäätisemasinat ja kiirjahutajat. Selles versioonis on jahutus staatiline ja brutomaht 855 liitrit.
Sisustuseks on 5 roostevabast terasest juhikut ja 10 plastkattega restiriiulit mõõdus 60 × 40 cm. Sulatus toimub kompressori seiskamisega (off-cycle). Juhtpaneel peab HACCP-häirete logi ja annab häire temperatuuri, voolukatkestuse ja määrdunud kondensaatori korral; olemas on energiasäästu- ja ülejahutusfunktsioon.
Lisavarustusena saab tellida Wi-Fi mooduli kaugjuhtimiseks ja RS-485 jadapordi. Temperatuur −25…−12 °C, külmaaine R290, külmavõimsus 932 W, elektrivõimsus 790 W, kliimaklass 5, isolatsioon 60 mm. Korpus on roostevabast terasest AISI 304, esipaneeli ja ukse saab lisavarustusena tellida 8 värvitoonis.
Kapp on 790 mm lai, 1043 mm sügav ja 2050 mm kõrge ning kaalub netona 168 kg.