Restorani- ja hotelliköökide külmutatud kauba jaoks on X7S111M kolme uksega sügavkülmtöölaud, mille peal on sile 4 cm kõrgune tööpind 8/10 mm roostevabast terasest AISI 304. Sisemus on GN 1/1 mõõdus ja netomaht 277 liitrit. Ukse taga olevad riiulid on 32,5 × 53 cm; viis asendit sektsiooni kohta sobivad ka FlexSpace sahtlitele.
Ventilaatoriga jahutus ja õhujaotuspaneel hoiavad õhu liikumas, aurusti on korrosioonivastase töötlusega. Juhtpaneeli puutetundlik termomeeter-termostaat on RS485-pordiga ning seade on standardina ühendatav APO.LINK portaaliga Etherneti kaudu. Energiaklass D, tarve 7,35 kWh/24h (2683 kWh aastas, EEI 67,11).
Kliimaklass 5, müravõimsus 55 dBA, külmaaine R290 (0,06 kg). Kaal 159 kg bruto, 138 kg neto.