Scotsman NXW 1007 kuulub uuema põlvkonna NXW moodulmasinate hulka ja on mõeldud suurtele jäätarbijatele. Pea paigaldatakse eraldi tellitava jääkonteineri peale ning jahutus on valitav õhk- või vesijahutusega (AS- või WS-mudel). Looduslik külmaaine R290 (GWP 3, ODP
0) ja vastavus ENERGY STAR ning LEED kriteeriumidele näitavad tähelepanu energiatõhususele.
Suured õhuavad hoiavad tootlikkuse kõrge ka kuumas ruumis. Esipaneel on hingedel, siseosad saab puhastamiseks eemaldada ilma tööriistadeta, puhastustsükkel ja XSafe desinfitseerimine on automaatsed. Lisaks on viivitusega automaatkäivitus ja kaugtugi tasuta XWave rakenduse kaudu.
Tootlikkus 470 kg ööpäevas (+10 °C) ja 390 kg tingimustel +32/+21 °C, kuubik 10 g (valikus ka poolkuubik 6 g ja suur kuubik 15 g). AS-mudel kasutab 20 l vett tunnis ja 39 kWh elektrit ööpäevas; võimsus on 1620 W ja ühendus 230 V / 50 Hz. Mõõtmetega 765 × 640 × 780 mm pea kaalub 97 kg, pakendiga 113 kg.