Professional 156 (70/90) on Everlastingu 70 cm liini kõrgem sügavkülmtöölaud: tööpinnaga ulatub see 900 mm-ni, ilma tööpinnata S-versioonis 860 mm-ni ja tagaservaga A-versioonis 1000 mm-ni. Kaugjahutusega mudelil ei kuulu külmaagregaat komplekti, laua alla jääb vaid külmutatud kauba hoiuruum.
Korpus on roostevabast terasest AISI 304, tehnoruum ja põhi tsingitud terasplekist, isolatsiooniks 50 mm kõrge tihedusega polüuretaani. Uste taga on plastkattega restriiulid roostevabadel juhikutel, aurusti on korrosioonivastase töötlusega ja sulatus käib elektriküttekehaga automaatselt.
Soovi korral lisatakse lukk, rattad või sisesahtlid. Hoiutemperatuur −20…−10 °C, külmavõimsus 1011 W (aurustumine −23,3 °C, kondenseerumine +54,4 °C), külmaaine R452A ja kliimaklass 5. Välismõõdud 1569 × 701 × 900 mm, kaal 115/109 kg bruto/neto, elektriühendus 230 V, 50 Hz ja võimsus 100 W.