Kolmefaasilise toitega köökidele on Hoshizaki ADVANCE SBU40GT saadaval 400 V 3N~ versioonis. Täiskõrgesse kambrisse mahub kuni 10 GN 1/1 nõud või 400 × 600 mm (EN) plaati, tootja andmetel 45 kg jahutus- või 28 kg külmutustsükli kohta. Protsessi juhib elektrooniline kontroller ühepunktilise südamikuanduriga, mis mõõdab toidu sisetemperatuuri.
Sulatus on automaatne. Umbukse taga on roostevabast terasest AISI 304 kamber, korpus on samast materjalist. Agregaat on sisseehitatud ja töötab looduslikul külmainel R290.
Temperatuurivahemik −40…+10 °C. Kliimaklass 5 tähendab tööd ümbritseva +40 °C ja 40% suhtelise niiskuse juures. Kolmefaasiline ühendus 400 V 3N~ / 50 Hz, võimsus 1900 W ja müratase 64 dBA.
Seade on 800 mm lai, 930 mm sügav ja 1710 mm kõrge ning kaalub 200 / 175 kg.