Scotsman EFC 137 valmistab cubelet- ehk nugget-jääd: pressitud jääpurust umbes 1 g suuruseid tükke. Tootlikkus on kuni 157 kg ööpäevas +10 °C õhu ja vee juures ja sisseehitatud mahutisse mahub 40 kg jääd. Masin kuulub lihtsustatud EASY-sarja ning on õhkjahutusega.
Õhk liigub sisse ja välja esipaneeli kaudu, mis võimaldab masinat mööbli sisse ehitada; kondensaatori õhufilter on eest ligipääsetav, eemaldatav ja pestav. Jäämahutil on ergonoomiline sissetõmmatav uks summutatud sulgumisega ja mahuti sees jääkulbi hoidik. Esipaneelil on lüliti ja hoolduse märgutuli, XSafe desinfitseerib masinat automaatselt ööpäevaringselt.
Lisavarustusena on saadaval demineraliseeritud vee adapter. Mõõdud 950 × 605 × 789 mm, kaal 84 kg bruto ja 69 kg neto, väliskest roostevabast terasest. Külmaaine R290, elektrivõimsus 620 W, elektritarve 14 kWh ööpäevas ja veetarve 5 l/h (+32/+21 °C).
Tootja andmelehel on toiteks märgitud 230 V / 60 Hz.