Kuni 570 kg nugget-jääd ööpäevas tootev MFN 56 on modulaarne masin, mis paigaldatakse eraldi mahuti peale. +32/+21 °C juures langeb tootlikkus 390 kg-ni. Väikesed nugget-tükid kaaluvad umbes 1 g, läbimõõt on 11 mm ja kõrgus 13 mm.
Tugevdatud sulamist jäämurdja võimaldab suuremat ekstrusioonisurvet, mistõttu jää on 92% kuiv. Masinal on hermeetiline kompressor, roostevabast terasest tigu ja külmutussilinder, elektrooniline juhtplaat ning pikaealised roostevabast terasest rull-laagrid. Reduktorit ja mootorit kaitseb kahekordne kaitse, madala veetaseme andur ja optiline jäätaseme andur peatavad vajadusel töö.
Ümarate nurkadega scotch-brite paneelid on eemaldatavad kõigilt neljalt küljelt, XSafe desinfitseerib masinat ööpäevaringselt. Masin on 538 × 663 × 794 mm ja kaalub 103 kg bruto ning 94 kg neto. Elektrivõimsus 2250 W, elektritarve 51 kWh ööpäevas ja AS-mudeli veetarve 16,8 l/h (+32/+21 °C); külmaaine R452A.
Toiteks sobib 230/50/1 või 400/50/3N.