Salatite, täidiste ja külmade koostisosade jaoks on Everlasting Professional Saladette 3 pikem, 1759 mm laiune laud, mille pealisossa paigutatakse GN-anumad ja alla jääb jahutatud kapp. Agregaat on laua sees ning laud vajab vaid 230 V, 50 Hz toidet. Jahutatud õhk liigub tööpinna all oleva ventilatsioonikanali kaudu ühtlaselt kogu kambrisse.
Juhtpaneel pakub energiasäästu- ja ülejahutusfunktsiooni ning kõrge ja madala niiskuse seadistust. Uste taga on plastkattega GN 1/1 restriiulid roostevabadel juhikutel; GN-anumad ei kuulu komplekti. UVC-lamp ja sisesahtlid on lisavarustus.
Temperatuur −2…+10 °C, kliimaklass 4, külmavõimsus 619 W (aurustumine −10 °C, kondenseerumine +54,4 °C), elektrivõimsus 390 W, külmaaine R290. Mõõdud 1759 × 701 × 850 mm, kaal 154 kg bruto ja 148 kg neto.