Lihtsustatud EASY-sarja Scotsman EC 127 toodab +10 °C õhu ja vee juures kuni 70 kg tüvikoonuse kujulisi Gourmet-kuubikuid ööpäevas. Kuubiku kaal on 20 g või 39 g ning sisseehitatud mahutisse mahub 39 kg jääd, mis teeb masinast sobiva valiku restoranile või hotellibaarile.
Jääkvee pump PWD suudab üleliigse vee juhtida kuni 15 meetri kaugusele, XSafe aga desinfitseerib masinat automaatselt ja pidevalt. Õhkjahutusega AS-versioonil on eesmine õhuvool letialuseks paigalduseks, alternatiivina on saadaval vesijahutusega WS. Juhtimine on elektrooniline.
Masina laius on 680 mm, sügavus 600 mm ja kõrgus 1010 mm, netokaal 55 kg (bruto 65 kg). Väliskest on roostevabast terasest, külmaaine R290 ja toide 230 V / 50 Hz.