EC 57 on Scotsmani lihtsustatud EASY-sarja kitsas jääkuubikumasin, mis mahub 386 mm laiusega ka tihedalt sisustatud leti alla. Gourmet-kuubikud on tüvikoonuse kujulised ja kaaluvad 8 g, 20 g või 39 g. Ööpäevane tootlikkus ulatub 33 kg-ni +10 °C õhu ja vee juures ning 25 kg-ni +32/+21 °C juures.
Sisseehitatud mahutisse mahub 11 kg jääd. PWD-pump juhib jääkvee kuni 15 meetri kaugusele, XSafe-süsteem hoiab masinat automaatselt puhta ja desinfitseerituna. Õhkjahutusega AS-versioonil on eesmine õhuvool, saadaval on ka vesijahutusega WS.
Juhtimine on elektrooniline ja sisse- ja väljalüliti on esiküljel. Välismõõdud 386 × 600 × 695 mm, kaal 43 kg bruto ja 39 kg neto, roostevabast terasest väliskest. Külmaaine R290, toide 230 V / 50 Hz, elektrivõimsus 370 W, elektritarve 7 kWh ööpäevas ja AS-mudeli veetarve 4 l/h.