Restoranide ja baaride keskmise jäävajaduse katmiseks mõeldud Scotsman EC 87 toodab kuni 44 kg Gourmet-kuubikuid ööpäevas +10 °C õhu ja vee juures ning 35 kg +32/+21 °C juures. Kuubikud on tüvikoonuse kujulised, kaaluga 8 g, 20 g või 39 g, ja neid hoitakse sisseehitatud 19 kg mahutis.
Masin kuulub EASY-sarja ehk on AC-masinate lihtsustatud versioon. PWD-süsteem pumpab üleliigse vee kuni 15 meetri kaugusele ja XSafe desinfitseerib seadet automaatselt ning pidevalt. Õhkjahutusega AS-mudel võtab õhu eest ja sobib leti alla, saadaval on ka vesijahutusega WS.
Juhtimine on elektrooniline. Välismõõdud 531 × 600 × 825 mm, kaal 53 kg bruto ja 47 kg neto, väliskest roostevabast terasest. Külmaaine R290, toide 230 V / 50 Hz, elektrivõimsus 570 W, elektritarve 9 kWh ööpäevas ja AS-mudeli veetarve 3 l/h.