Scotsman NU 157 on iseseisev jääkuubikumasin, mille jääkonteiner on korpusesse sisse ehitatud. Õhk liigub masinasse ja sealt välja esikülje kaudu, nii et seadme saab paigutada leti alla – just sinna, kus baarmen jääd kõige sagedamini vajab. Masin teeb 10 g kuubikuid; samas seerias on ka poolkuubiku (6 g) ja suure kuubiku (15 g) variant.
Väliskest on roostevabast terasest, jää juurde pääseb ühe liigutusega üles lükatava liuguksega ning õhufilter ja kondensaator on puhastamiseks eestpoolt ligipääsetavad. Hoolduse vajadusest annab märku esipaneeli märgutuli, XSafe süsteem aga desinfitseerib masinat automaatselt ja pidevalt.
Õhu ja vee temperatuuril +10 °C valmistab masin kuni 85 kg jääd ööpäevas, tingimustel +32/+21 °C on tootlikkus 57 kg. Sisseehitatud konteinerisse mahub 20 kg. Korpus on 600 mm lai, 610 mm sügav ja 770 mm kõrge ning kaalub 54 kg (pakendiga 68 kg); toide 230 V / 50 Hz.