SAGI HPC101L on jäätise kiirjahutaja-külmutaja värske jäätise kõvaks külmutamiseks: tsükli kohta 30 kg, mis jõuab südamikus −9 °C-lt −18 °C-ni 70/90 minutiga. Neljale 60 × 40 cm riiulile nelja juhikupaari peal mahub 12 nõud mõõdus 36 × 16,5 × 12 cm, kaheksa nõud 36 × 25 × 12 cm või suurema vahega 12 karapiini Ø 20 × 25 cm.
Kiirkülmutus SOFT- või HARD-režiimis käib aja või ühepunktilise südamikuanduri järgi, eeljahutus on −25 °C-ni ja tsükli lõppedes lülitub seade ise säilitusrežiimile. AISI 304 korpusel on ümardatud nurkadega ühes tükis sisemus, teemanttöödeldud äravooluavaga põhi ja kümnekambriline magnetiline uksetihend.
Segmentnäidikuga elektroonilisel juhtpaneelil on RS485-port; kaugjuhtimiseks APOLINK-portaali kaudu on vaja lisavarustusena saadaolevat APOLINK-moodulit. Õhkjahutusega jahutusagregaat on sisse ehitatud, külmavõimsus 1317 + 1317 W −23,3 °C juures, külmaaine R290 (0,15 + 0,15 kg).
Energiatarve 0,08 kWh/kg jahutamisel ja 0,25 kWh/kg külmutamisel. Mõõdud 800 × 930 × 1860 mm, jalad 102–164 mm, netokaal 200 kg, toide 400 V 3N~, võimsus 2300 W.