HPC51MK kõigil neljal pöörleval rattal on pidurid, nii et 20 kg tsükliga jäätise kiirjahutajat saab liigutada ja seejärel paigale lukustada. Rataste tõttu on kõrgus 940 mm, muus osas vastab seade mudelile HPC51M: 80 mm kõrgune AISI 304 tööpind ja eesmine juhtpaneel.
Tsükkel külmutab 20 kg toodet südamikus −9 °C-lt −18 °C-ni 70/90 minutiga SOFT- või HARD-režiimis ning lõpeb aja või ühepunktilise anduri järgi. Eeljahutus −25 °C-ni ja automaatne säilitusfaas on olemas. Kaks 60 × 40 cm riiulit on 185 mm vahega juhikutel ja mahutavad kuus nõud mõõdus 36 × 16,5 × 12 cm või neli karapiini Ø 20 × 25 cm.
Sisemus ja välispind on AISI 304 terasest, põhi teemanttöödeldud, ümardatud nurkade ja äravooluavaga, isolatsioon 55 mm. R290 (0,15 kg), 1317 W −23,3 °C juures, võimsus 950 W, toide 230 V 1N~. Netokaal 120 kg, müravõimsus 60 dBA.