SAGI HPC51M on lauakõrgune, 900 mm kõrgune jäätise kiirjahutaja-külmutaja, mille 80 mm kõrgune AISI 304 tööpind kannab esiküljel juhtpaneeli. Tsükli kohta külmutab see 20 kg toodet südamikus −9 °C-lt −18 °C-ni 70/90 minutiga ning vajab ühefaasilist 230 V toidet.
Kaks 60 × 40 cm riiulit kahel juhikupaaril 185 mm vahega mahutavad kuus nõud mõõdus 36 × 16,5 × 12 cm, neli nõud 36 × 25 × 12 cm või neli jäätisekarapiini Ø 20 × 25 cm. SOFT- või HARD-kiirkülmutus on ajastatud või anduriga juhitud, enne seda eeljahutus −25 °C-ni ja lõpus automaatne üleminek säilitusele.
Uks on parempoolse hingega ja käelisust saab kohapeal muuta. Sisseehitatud õhkjahutusega agregaat, R290 (0,15 kg), külmavõimsus 1317 W −23,3 °C juures; võimsus 950 W, külmutamisel 0,26 kWh/kg, isolatsioon 55 mm, müravõimsus 60 dBA. Mõõdud 747 × 725 × 900 mm, jalad 75–108 mm, netokaal 115 kg.
Kaugjuhtimiseks mõeldud APOLINK-moodul on lisavarustus.