Üha rohkem restorane ja kalakauplusi laagerdab kala ise ning Meatico Fish 700 on ehitatud just selleks tööks. Kappi mahub kuni 90 kg kala ja klaasukse tõttu võib selle paigutada ka saali, kus külastajad näevad laagerdamist pealt. Temperatuuri, niiskust ja ventilatsiooni juhitakse koos: I-FISH Soft Air hoiab õhuvoolu kala ümber õrnana, ventilaatori kiirus on reguleeritav ja niiskus püsib 40–90% piires ilma veeühenduseta.
7-tollisel paneelil valitakse 3 eelseadistatud kalaretsepti, kuni neljaetapilised programmeeritavad retseptid või 10 vabalt seadistatavat retsepti. Ekraan kuvab ka retsepti ajal mõõdetud keskmist temperatuuri ja niiskust, HACCP-logi ja Wi-Fi on olemas. Peegelpoleeritud roostevabast terasest AISI 304 sisemuses on 3 paari juhikuid, 3 restiriiulit, konksurööbas 2 konksuga ja UV-C LED lamp.
Väljast saab valida GLASS-viimistluse (Scotch-Brite teras, kolmekordse klaasiga uks), VIP-viimistluse (peegelpoleeritud teras ka väljas, roostevaba raamiga klaasuks) või BLACK-viimistluse (must plastkattega teras). Temperatuur 0…+10 °C, külmaaine R290, mõõdud 750 × 850 × 2080 mm.