Everlasting Fish on külmkapp, mis on ehitatud ainult värske kala säilitamiseks. Et kala ei kuivaks, hoitakse seda helbejääga anumates vähese või olematu õhuliikumisega; õige temperatuur piirab mikroorganismide paljunemist ja vähendab valest hoiustamisest tulevat raiskamist.
Jahutus on staatiline, aurusti on ehitatud kapi seintesse. Sees on 6 plastanumat (410 × 480 mm, kõrgus 140 mm) roostevabast terasest topeltpõhjaga, mille kaudu vedelik nõrgub, ja sisemine äravool juhib vee välisele kogumisalusele. Sulatus on käsitsi, puuteekraaniga elektrooniline juhtpaneel annab HACCP-häire.
Ümarad nurgad ja tööriistadeta eemaldatavad restid teevad puhastamise lihtsaks. Temperatuurivahemik −5…+5 °C, brutomaht 291 l, kliimaklass 5, külmaaine R290 ja külmavõimsus 320 W. Isolatsioon on 50 mm paksune tihe polüuretaan.
Mõõdud 600 × 660 × 1570 mm, netokaal 93 kg, elektrivõimsus 230 W 230 V toitel. Lisavalikuna on saadaval 60 Hz sagedus või muu toitepinge.