750 mm kõrgune NF51H on mõeldud ahju alla: selle 25 mm paksusele raskesti süttivale ja vetthülgavale tööpinnale saab paigutada 6 või 10 tasandiga GN 1/1 ahju. NOW seeria multifunktsionaalne kiirjahutaja-külmutaja mahutab 5 GN 1/1 nõu 65 mm vahedega. Lisaks jahutamisele ja külmutamisele oskab seade aeglaselt küpsetada, soojas hoida, taignat kergitada ja kergitamist ajastada, toitu sulatada, kuivatada, pastöriseerida ja säilitada.
Niiskust reguleeritakse 0–100%, juhtimine käib 7-tollise puuteekraaniga, millel on USB ja RS485 port. Hoolduseks pääseb seadmele ligi eestpoolt ning pihusti hooldamiseks on auru sissepritse loendur. Jahutamisel +90 °C-lt +3 °C-ni 20 kg 90 minutiga, külmutamisel −18 °C-ni 12 kg 240 minutiga (0,084 ja 0,282 kWh/kg).
Kuumgaasiga sulatus, R290 (0,15 kg), külmavõimsus 935 W −23,3 °C juures, toide 230 V ja 1000 W. Mõõdud 929 × 795 × 750 mm, netokaal 120 kg, jalad 73–103 mm.