Everlastingu pitsaliini pikkused on 1472, 1810, 2000, 2340 ja 2530 mm. Professional PZ 251 on neist pikim. Sisseehitatud agregaadiga laud annab suure jahutatud hoiuruumi pitsakoka tööpinna alla; sellele sobivad vitriinid VTR5P (TBP44100000000) ja VTR10P (TBP44300000000).
Jahutus on monoblokk-süsteemiga, mis on ühendatud tööpinna all oleva ventilatsioonikanaliga ja jaotab külma õhu ühtlaselt. Sisenurgad on ümarad, restid tulevad välja ilma tööriistadeta ning iga ukse taga on L-kujuliste juhikute paar ja plastkattega restriiul. Lisavarustusest on saadaval sisesahtlid, pitsakastide raam ja tainakastid.
Temperatuurivahemik −2…+10 °C, külmavõimsus 619 W aurustumisel −10 °C, elektrivõimsus 390 W, külmaaine R290, kliimaklass 5. Mõõdud 2530 × 800 × 1390 mm, kaal 550/532 kg.