Jäämasin ja dosaator on Scotsman DXG 37 puhul ühendatud ühte 380 mm laiusesse ja 1696 mm kõrgusesse korpusesse. Nupule vajutades kukuvad Gourmet-jääkuubikud otse kliendi klaasi, ilma et keegi peaks neid käsitsema. Toote nimetuse järgi on tegemist jää- ja veedosaatoriga.
Masin valmistab tüvikoonuse kujulisi 20-grammiseid kuubikuid ja hoiab sisemises mahutis kuni 11 kg jääd. Saadaval on õhkjahutusega AS- ja vesijahutusega WS-versioon; õhkkondensaatori filter asub eespool ja on kiireks puhastamiseks kergesti ligipääsetav. Elektrooniline juhtimine hoiab jää kvaliteeti ühtlasena ka ilmastiku muutudes.
Raam on roostevabast terasest. Tootlikkus kuni 30 kg ööpäevas +10 °C õhu ja vee juures ning 17 kg +32/+21 °C juures. Püstine korpus on 380 mm lai, 515 mm sügav ja 1696 mm kõrge, netokaal 51 kg ja brutokaal 61 kg.
Külmaaine R290, toide 230 V / 50 Hz, võimsus 320 W, elektritarve 6 kWh ööpäevas ja AS-mudeli veetarve 3 l/h.