Toidutööstusele ja suurtele köökidele, kus jäähelbeid kulub tonnides, on mõeldud Scotsman MAR 208 SPLIT. Tootmisosa valmistab kuni 1580 kg õhukesi kuivi jäähelbeid ööpäevas ning ühendatakse kaugkondensaatoriga või keskse madaltemperatuurilise külmasüsteemiga, mis kasutab külmaainet R452A.
Hoiumahuti tuleb tellida eraldi. Aurustitrummel ja jääkaabits on valmistatud AISI 304 roostevabast terasest, aurustikamber on uue konstruktsiooniga ja toiduainetele sobivast plastikust anum on eemaldatav. Elektromehaaniline juhtimine, diagnostikasüsteem, elektrikaitsed ja trumli pöörlemiskiiruse kontroll, lisaks veevarustuse andur ja hermeetiline kompressor.
Tootmisosa mõõdud on 1326 × 676 × 520 mm ja kaal 175 kg neto (bruto 199 kg). 400 V / 50 Hz / 3N toitega masina enda võimsus ilma kondensaatorplokita on 395 W. Paneelid on roostevabast terasest.