R744 (CO2) külmaainega töötava kondensaatorploki või keskse madaltemperatuurilise süsteemiga ühendatakse jäähelbemasin Scotsman MAR 79 SPLIT. Tootlikkus on kuni 540 kg õhukesi allajahutatud ja kuivi helbeid ööpäevas. Tegemist on ainult tootmisosaga, mis paigaldatakse eraldi hoiumahuti peale.
Aurustitrummel ja jääkaabits on AISI 304 roostevabast terasest, aurustikamber on uue konstruktsiooniga ning toiduainetele sobivast plastikust anum on eemaldatav. Elektromehaaniline juhtimine koos diagnostikasüsteemi, elektrikaitsete ja trumli pöörlemiskiiruse kontrolliga, veevarustuse andur ning hermeetiline kompressor.
Mõõtudelt 906 × 636 × 520 mm tootmisosa kaalub netona 95 kg ja brutona 105 kg. Kolmefaasilise 400 V / 50 Hz / 3N toite juures on masina enda võimsus 200 W ja elektritarve 5 kWh ööpäevas ilma kondensaatorplokita; veetarve 15 l/h (+32/+21 °C).