Scotsman MAR 78 SPLIT valmistab kuni 510 kg õhukesi allajahutatud ja kuivi jäähelbeid ööpäevas. Tootmisosa ühendatakse kaugkondensaatoriga või keskse madaltemperatuurilise külmasüsteemiga, mis kasutab külmaainet R452A, ja paigaldatakse eraldi tellitava hoiumahuti peale.
AISI 304 roostevabast terasest aurustitrummel ja jääkaabits, uue konstruktsiooniga aurustikamber ning eemaldatav toiduainetele sobivast plastikust anum. Masinat juhitakse elektromehaaniliselt, diagnostikasüsteem, elektrikaitsed ja trumli pöörlemiskiiruse kontroll on olemas.
Varustuses on ka veevarustuse andur ja hermeetiline kompressor. Kompaktne tootmisosa mõõdab 906 × 636 × 520 mm ja kaalub 95 kg (bruto 112 kg). Toide 400 V / 50 Hz / 3N; masina enda elektrivõimsus ilma kondensaatorplokita on 395 W.
Paneelid on roostevabast terasest.