Scotsman MAR 306 on kaugkondensaatoriga modulaarne jäähelvesmasin, mis toodab +10 °C õhu ja vee juures kuni 1980 kg ning +32/+21 °C juures 1620 kg õhukesi allajahutatud helbeid ööpäevas. Masin paigaldatakse eraldi tellitava hoiumahuti peale. Aurustitrummel ja jääkaabits on AISI 304 roostevabast terasest, aurustikamber uue konstruktsiooniga ja toiduainetele sobivast plastikust anum eemaldatav.
Elektromehaanilise juhtimisega masinal on diagnostikasüsteem, elektrilised kaitsed, trumli pöörlemiskiiruse kontroll, veevarustuse andur ja hermeetiline kompressor. Masin on 1296 mm lai, 676 mm sügav ja 1125 mm kõrge, kaal 361 kg neto ja 383 kg bruto. Külmaaine R452A, toide 400 V / 50 Hz / 3N, elektrivõimsus 8250 W ja veetarve 71 l/h (+32/+21 °C).
Väliskest on roostevabast terasest.