Suurema jäävajadusega baaridele, hotellidele ja köökidele mõeldud Scotsman EC 207 on 1250 mm laiune iseseisev jääkuubikumasin. Ööpäevas valmib kuni 145 kg Gourmet-kuubikuid +10 °C õhu ja vee juures ning 115 kg +32/+21 °C juures. Sisseehitatud mahutis on ruumi 50 kg jääle, kuubikud kaaluvad 20 g või 39 g.
Masin kuulub lihtsustatud EASY-sarja. PWD-süsteem pumpab jääkvee kuni 15 meetri kaugusele ja XSafe desinfitseerib masinat automaatselt. Valida saab õhkjahutusega AS- või vesijahutusega WS-versiooni; õhkjahutusega mudeli eesmine õhuvool lubab paigaldust leti alla.
Juhtimine on elektrooniline ja lüliti asub esiküljel. Roostevabast terasest masin on 1250 mm lai, 622 mm sügav ja 809 mm kõrge ning kaalub 82 kg (bruto 96 kg). 230 V / 50 Hz toitel on elektrivõimsus 1170 W, külmaaine R290.
+32/+21 °C juures kulub 22 kWh elektrit ööpäevas, AS-mudelil ka 18 l/h vett.