Kandilist jääd kokteilidesse ja jookidesse pakkuv Scotsman EXS 87 on EXS-sarja kompaktne masin. Tahked kristallselged Square Gourmet kuubikud kaaluvad 24 g, tootlikkus on kuni 48 kg ööpäevas +10 °C õhu ja vee juures ning 30 kg +32/+21 °C juures. Sisseehitatud mahutisse mahub 17 kg.
Väga suured õhuavad aitavad masinal säilitada tootlikkust kuumas ruumis. Integreeritud äravoolupump teeb isevoolse äravoolu tarbetuks, XSafe-süsteem desinfitseerib masinat automaatselt ja väliskest on roostevabast terasest. Valida saab õhkjahutusega AS- või vesijahutusega WS-versiooni.
Kompaktne roostevaba korpus mõõdab 575 × 485 × 853 mm ja kaalub 40 kg (bruto 48 kg). R290 külmaaine GWP on 3 ja ODP 0. Toide 230 V / 50 Hz, võimsus 470 W, elektritarve 8 kWh ööpäevas ning AS-mudeli veetarve 5 l/h.