Ööpäevas 36–39 kg jääd tootev Scotsman ACM86AS hoiab valmis kuubikud oma 19 kg mahutavusega konteineris. Gourmet-kuubikuid saab õhkjahutusega mudelil valida kolmes suuruses (S 8 g, M 20 g, L 39 g), vesijahutusega WS-versioon teeb M-kuubikuid. Kui konteiner saab täis, lülitab jäätaseme andur masina ise välja.
Õhuvool käib läbi esipaneeli, nii et masina saab paigutada mööbli sisse. Unikaalne süsteem kaitseb katlakivi eest, õhufilter on lihtsasti eemaldatav ja pestav ning konteineri kaas avaneb vaikselt. Kaasas on veeühenduse komplekt, jääkühvel hoidikuga, ON/OFF-nupp ja puhastussignaal.
Saadaval on ka tühjenduspumbaga ning 230 V / 60 Hz versioon. Elektritarve 100 kg jää kohta on õhkjahutusega mudelil 37,4 kWh ja vesijahutusega mudelil 35 kWh, võimsus 550 W. Vett kulub vastavalt 5,0 ja 50,8 liitrit tunnis.
Roostevabast terasest korpus jalgadel, mõõdud 531 × 600 × 875 mm; külmaaine R134a, toide 230 V / 50 Hz, netokaal 44 kg.