Hotellide ja suurte toitlustusettevõtete jäävajaduse katmiseks valmistab modulaarne MXG 637 kuni 300 kg tahkeid kristallselgeid Gourmet-kuubikuid ööpäevas +10 °C õhu ja vee juures ning 215 kg +32/+21 °C juures. Tüvikoonuse kujulised kuubikud on 8 g, 20 g või 39 g.
Masin paigaldatakse eraldi mahuti peale. Elektrooniline juhtimine hoiab jää kvaliteedi ühtlase sõltumata ilmastikust, välised märgutuled näitavad masina olekut. Eespool asuv kondensaatori õhufilter on kiiresti puhastatav ja märgutuli tuletab seda meelde.
Sisse ehitatud XSafe desinfitseerib masinat automaatselt ja pidevalt; mõõdud vastavad rahvusvahelistele standarditele. Saadaval õhkjahutusega AS- ja vesijahutusega WS-versioon. 1128 mm kõrgune ja 773 mm laiune masin on 704 mm sügav ning kaalub 129 kg bruto ja 117 kg neto.
Toide 230 V / 50 Hz, võimsus 2500 W, R290 külmaaine; elektrikulu 45 kWh ööpäevas, AS-mudeli veekulu 21 l/h.