Ilma oma külmaagregaadita kerkelaud Everlasting Bakery Tab FL 92 REM töötab kaugjahutusega: agregaat paigaldatakse eraldi ja see ei kuulu komplekti, laual endal on termostaatiline paisventiil. Jahutatud sektsiooni mahub kuus plaati 60 × 40 cm või kuus taignakasti 60 × 40 × 7 cm, kuni 10 kg taignat.
Tainas valmistatakse ette roostevabal tööpinnal ja kerkib selle all, kus iga ukse taga on kuus paari L-kujulisi juhikuid. Niiskust reguleerib sisseehitatud niisuti 55–95% piires, vaja on veeühendust. Juhtpaneelil on automaatsed ja käsitsi tööprogrammid, HACCP-häirete logi ja automaatne sulatus.
Külmaaine R452A, külmavõimsus 648 W, elektrivõimsus 1110 W. Temperatuur −5…+40 °C, kliimaklass 5. Mõõdud 928 × 750 × 850 mm, netokaal 99 kg, isolatsioon 50 mm; valikus on ka versioonid kõrgusega 810 mm (S) ja 950 mm (A).