Kuue plaadiga Professional Tray 06 on Everlastingu kiirjahutaja-külmutaja köökidele, kus partii on veidi suurem: ühe tsükliga jahtub 27 kg toitu +90 °C-st +3 °C-ni või külmub 22 kg −18 °C-ni. Kõrgus on 937–982 mm. Sundjahutus suure tõhususega ventilaatoritega, tsüklid aja või südamikuanduri järgi, HARD ja SOFT režiim ning automaatne säilitusfaas.
7-tollisele puuteekraanile saab lisada oma tsükleid, HACCP-häirete logi ja RS-485 port on standardsed. Sulatus toimub kuumgaasiga automaatselt tsükli lõpus või vajadusel käsitsi. Kuus paari roostevabu juhikuid GN 1/1 ja EN 60 × 40 cm plaatidele 40 mm sammuga, jäätisele kuus kasti kahel restriiulil.
Külmavõimsus 932 W, elektrivõimsus 1040 W, isolatsioon 60 mm, kliimaklass 5. Mõõdud 780 × 829 × 937–982 mm, kaal 141/129 kg. Kaugjahutusega versioon: BGE30000000, külmaagregaat ei kuulu komplekti.