Professional Tray 10 on Everlastingu kiirjahutaja-külmutaja professionaalsele köögile, mis võtab korraga 10 GN 1/1 või EN 60 × 40 plaati 70 mm sammuga. Jäätise karastamiseks mahub kambrisse 12 kasti (4 restriiulit). Juhtimine käib uksele paigutatud 7-tollise puuteekraani kaudu: kiirjahutus +90 °C-lt +3 °C-ni ja külmutus −18 °C-ni aja või südamikuanduri järgi, HARD- ja SOFT-režiim, kohandatud tsüklid ning HACCP-häirete logi.
Tõhusad ventilaatorid, korrosioonivastase värviga aurusti ja 60 mm polüuretaanisolatsioon; kuumgaasiga sulatus käivitub tsükli lõpus automaatselt. Tootlikkus 53 kg (+3 °C) ja 45 kg (−18 °C), külmavõimsus 2 × 1192 W, elektrivõimsus 1540 W, toide 400 V 3N~ / 50 Hz, külmaaine R290.
Mõõdud 780 × 829 × 1447–1492 mm, netokaal 174 kg. Lisavarustusena saab tellida UVC-lambi, Wi-Fi mooduli või MULTI-lisafunktsioonid (kergitus, aeglane küpsetamine, sulatamine); kaugjahutusega REM-versioonil külmaagregaat komplekti ei kuulu.
