Suure toodanguga köökidele mõeldud Everlasting Professional Tray 15 võtab ühe laadimisega vastu 15 GN 1/1 või EN 60 × 40 plaati, mis liiguvad 15 paaril roostevabast terasest juhikul 70 mm vahega. Jäätisekaste mahub kambrisse 18 (6 restriiulit). Seadme kõrgus on 1827–1872 mm.
Juhtpaneel on uksel: 7-tolline puuteekraan, kus valitakse kiirjahutus +90 °C-lt +3 °C-ni või külmutus −18 °C-ni aja või südamikuanduri järgi ning HARD- või SOFT-režiim. Tsükli lõpus läheb seade säilitusrežiimile ja teeb kuumgaasiga sulatuse, vajadusel saab sulatada ka käsitsi.
HACCP-häirete logi ja RS-485 port järelevalvesüsteemi jaoks kuuluvad varustusse. Külmavõimsus 2 × 1588 W, elektrivõimsus 1940 W, toide 400 V 3N~ / 50 Hz, külmaaine R290, kliimaklass 5, isolatsioon 60 mm. Mõõdud 780 × 829 × 1827–1872 mm, bruto- ja netokaal 232 / 220 kg.
Lisavarustus: UVC-lamp ja Wi-Fi moodul kaugjuhtimiseks; kaugjahutusega REM-versioonile tuleb külmaagregaat eraldi hankida.
