JFS51M-i juhtpaneel asub 80 mm kõrguse AISI 304 tööpinna esiküljel ning selle all olevas kambris mahub 30 mm sammuga restiraamile kuus 60 × 40 × 4 cm magustoiduplaati või viis 6 cm kõrgust plaati. Tootlikkus on 20 kg +90 °C-lt +3 °C-ni südamikus 90 minutiga või 12 kg −18 °C-ni 240 minutiga.
Kaasas on viis roostevabast terasest riiulit. HARD- ja SOFT-kiirjahutust või -külmutust saab juhtida aja või anduriga, kapp eeljahutatakse enne laadimist ja seejärel järgneb automaatselt plus- või miinussäilitus. Juhtplaadil on RS485-port, nii et lisavarustusega saab seadme ühendada APOLINK-portaaliga.
Mõõtudega 747 × 725 × 900 mm seade kaalub neto 90 kg, toide 230 V 1N~, võimsus 820 W. R290 (0,08 kg), 897 W −23,3 °C juures, energiatarve 0,08 kWh/kg jahutamisel ja 0,26 kWh/kg külmutamisel, müravõimsus 60 dBA.