Gram Gastro C3 on 1726 mm laiune külmtöölaud kolme jahutatud sektsiooniga, ehitatud tihedale kasutusele, kus uksi avatakse sageli ja temperatuur peab siiski püsima ühtlane. Iga sektsioon on GN 1/1 mõõdus, seega mahuvad GN-nõud otse kandesiinidele. Kolm ust on isesulguvad ja varustatud ergonoomiliste käepidemetega.
Kokku on kuus kallumiskaitsega roostevabast terasest traatriiulit, kaks igas sektsioonis, millele saab laduda ka väiksemaid anumaid. Sisemus, välispind ja tugev tööplaat on roostevabast terasest, korpus on täielikult vahustatud. Ventilaatoriga jahutus taastab temperatuuri kiiresti; lisavarustusena on saadaval näiteks sahtlid ja vasakule avanev uks.
Seadistatav vahemik on −5…+12 °C ja kliimaklass 5 (+40 °C, 40% suhteline niiskus). Ööpäevas kulub 1,46 kWh, aastas 533 kWh, energiaklass A, müratase 45,1 dBA. Külmaaine R290; toide 230 V, 50 Hz, 214 W.
Maht 506 l bruto ja 397 l neto, välismõõdud 1726 × 700 × 885 mm või kõrgusega 950 mm, brutokaal 158 kg. Laud seisab 135–200 mm reguleeritavatel jalgadel või 128 mm ratastel.