KBS16M on kahe uksega Pastry & Bakery töölaua sileda tööplaadiga versioon: 50 mm AISI 304 terast mürasummutava voodriga, ilma tagaservata, kõrgusel 880 mm. Kambri brutomaht on 378 l ja netomaht 240 l EN-plaatidele 60 × 40 cm, temperatuur −2…+8 °C. AISI 304 restiraam moodustab igas sektsioonis seitse kohta 75 mm vahega.
Digitaalsel termomeeter-termostaadil saab suhtelist õhuniiskust vahetada 75% ja 90% vahel ning paneelil on sideport. Standardis on ventilaatoriga jahutus korrosioonivastase aurustiga, automaatne elektriline sulatus ja kondensaatori puhastamiseks väljatõmmatav jahutusagregaat.
Energiaklass C, 2,817 kWh ööpäevas (EEI 42,78; 1028 kWh aastas), R290 0,07 kg, 465 W −10 °C juures ja 320 W, toide 230 V. Netokaal 132 kg, jalad 140–200 mm, müravõimsus 46 dBA, ette nähtud 40 °C ümbritsevale temperatuurile.