Kaheksa GN 1/1 plaadi mahutavus ja aurugeneraator teevad Everlasting Professional Tray 08 MULTI-st seadme, mis suudab rohkemat kui jahutada ja külmutada. Niiskust saab seada 40–95% ning tootja nimetab kasutusaladena kala sanitaartöötlust, taigna kergitamise juhtimist, aeglast küpsetamist madalal temperatuuril ja jäätise kõvastamist.
Kiirjahutus +90 °C-st +3 °C-ni ulatub 34 kg-ni ja külmutus −18 °C-ni 28 kg-ni tsükli kohta. Tsükleid juhitakse aja või südamikuanduri järgi, HARD- või SOFT-režiimis, ja seade jätkab automaatselt säilitusega. Kütte lisavõimalusega jõuavad MULTI-versioonid temperatuurideni −40 °C kuni +75 °C.
Puuteekraan on 7-tolline, RS-485 port standardne. Kaheksa paari juhikuid GN 1/1 ja EN 60 × 40 cm plaatidele 66 mm sammuga. Külmavõimsus 1192 W, elektrivõimsus 1330 W, külmaaine R290, isolatsioon 60 mm.
Mõõdud 780 × 952 × 1107–1152 mm, kaal 162/150 kg; kaugjahutusega versioon BGF50000000 tarnitakse ilma külmaagregaadita.
