MULTI-versioonis on Professional Tray 10 enamat kui kiirjahutaja: aurugeneraator ja niiskuse reguleerimine 40–95% võimaldavad sama kambrit kasutada ka taina kergitamiseks, aeglaseks küpsetamiseks madalal temperatuuril ja sulatamiseks. Valikulise küttefunktsiooniga ulatub MULTI temperatuurivahemik −40…+75 °C.
Kambrisse mahub 10 GN 1/1 või EN 60 × 40 plaati 70 mm sammuga. Kõiki programme juhitakse uksel olevalt 7-tolliselt puuteekraanilt, kuhu saab salvestada ka oma tsüklid; kiirjahutus ja -külmutus töötavad aja või südamikuanduri järgi, HARD- ja SOFT-režiimis. HACCP-häirete logi ja RS-485 port järelevalvesüsteemi jaoks on olemas.
Jahutus on ventilaatoritega, kuumgaasiga sulatus käivitub tsükli lõpus ning sisemus ja välispaneelid on roostevabast terasest AISI 304. Everlasting MULTI korpus on 952 mm sügav: mõõdud 780 × 952 × 1447–1492 mm, netokaal 174 kg. Tootlikkus 53 kg (+3 °C) ja 45 kg (−18 °C), elektrivõimsus 1540 W, toide 400 V 3N~ / 50 Hz, külmaaine R290.
Kaugjahutusega REM-versioon on saadaval ilma külmaagregaadita.
