Šokksügavkülmuti on pagaritöökojas oluline seade ning Baker SF500 täidab ka kiirjahutaja rolli: vahemik −30…+10 °C katab nii kiire külmutamise kui ka jahutamise. Kapp võtab 25 EN-plaati 60 × 40 cm, igaüks eraldi siinipaaril, ja on vaid 600 mm lai. Pedaaliga ukseavaja ja täiskõrge käepide teevad laadimise lihtsaks, isesulguva ukse käelisust saab vahetada.
Siseventilaatoriga sundjahutus külmutab taignatooted kiiresti ja jaotab temperatuuri ühtlaselt, LED-valgustus toob plaadid hästi esile. Sise- ja välispind on roostevabast terasest, elektroonilisel juhtseadmel on ohutusfunktsioonid ning tihendiriba on vahetatav.
Brutomaht 465 l ja netomaht 314 l, kliimaklass 5 (+40 °C, 40% suhteline niiskus). Külmaaine R290 (145 g), elektrivõimsus 769 W ja voolutarve 4,73 A toitel 230 V, 50 Hz. Kapi mõõdud on 600 × 855 × 2125 mm ning brutokaal 140 kg.