Everlasting Professional Tray 08 PLUS on 1107–1152 mm kõrgune eraldiseisev kiirjahutaja-külmutaja. Kambris on 8 paari roostevabast terasest juhikuid 66 mm sammuga nii GN 1/1 kui ka EN-plaatidele 60 × 40 cm; jäätise jaoks mahub sisse 9 kasti (3 restriiulit). Toidu saab jahutada +90 °C-lt +3 °C-ni või külmutada −18 °C-ni aja või südamikuanduri järgi, valides HARD- või SOFT-tsükli; tsükli lõppedes lülitub seade ise säilitusrežiimile.
Uksel on 7-tolline puuteekraaniga juhtpaneel HACCP-häirete logiga ja RS-485 port järelevalvesüsteemiga ühendamiseks. Jahutus on ventilaatoritega, sulatus toimub kuumgaasiga tsükli lõpus ja vajadusel käsitsi. Tootlikkus 34 kg jahutusel ja 28 kg külmutusel, külmaaine R290, kliimaklass 5, toide 230 V / 50 Hz ja elektrivõimsus 1330 W.
Mõõdud 780 × 829 × 1107–1152 mm, netokaal 150 kg. Lisavarustusena on saadaval bakteritsiidne UVC-lamp ja Wi-Fi moodul; olemas on ka kaugjahutusega REM-versioon, mille külmaagregaat ei kuulu komplekti.
